Улюблений багатофункціональний інструмент на кухні – це не ніж чи посуд – це скромна ручна кухонна паяльна лампа

Мій улюблений багатофункціональний інструмент на кухні – це не ніж чи посуд – це скромна ручна кухонна паяльна лампа, яка додає неймовірного смаку та не потребує жодних умінь
Правда в тому, що ваша домашня їжа зовсім не схожа на кухню комерційного ресторану — головною причиною є не талант чи інгредієнти, а вогонь.

Це поширена і навіть популярна техніка в Азії, і ви побачите факели, які використовуються для різноманітної вуличної їжі та ресторанних страв;Мені подобаються продавці на рибному ринку Цукідзі, які готують свіжі морські гребінці в панцирах, смажать бадилля на вугільній решітці та коксу на паяльній лампі. Сьогодні корейці також захоплюються паяльними лампами, використовуючи їх для корейського барбекю та шампурів.

Тим часом на Заході перше і єдине, про що люди думають, це… крем-брюле. Це об’єктивно неймовірний десерт, але асоціація погана для самого факела. Як не дивно, коли ви починаєте дихати вогнем, ви не хочете зупинитися — і активно шукати виправдання, щоб загасити блакитне полум'я.
Маєте нерівні, недосмажені плями на скоринці вашого стейка чи печені? Ліхтарик дає вам точну потужність і контроль, щоб «виправити» їжу після того, як її зняли з плити чи духовки. Потрібно очистити рибу чи курячу шкіру Те ж саме: ніщо не може зрівнятися з сухим, сильним жаром факела, щоб знову затріщати.

 
Плавлення сиру (на будь-якому місці) — це 10-секундне завдання, яке виконується за допомогою факела, як обвуглення шкірки овочів, як-от перцю чи помідорів. Використання факела на повільному вогні — ідеальний спосіб смажити перець для мексиканської сальси роха, або ви можете використовувати Ви можете використовувати його для приготування коктейльних вечірок, розпалюючи корицю, гірку олію та цитрусові як ідеальне завершення вашого напою. Ми говорили про крем брюле, але не забувайте, що в основному ви можете приготувати будь-який крем-брюле, який забажаєте;мій улюблений – це покласти джеггер на грейпфрут, полуницю та кісточкові фрукти та швидко спалити це оцукрювання.

Майте на увазі, що використання неякісного палива або незграбного факела призведе до поганого смаку їжі;жовте або помаранчеве полум'я вказує на неповне згоряння, що означає, що ваша тарілка вкрита сажею, що спричиняє рак. Якщо підгоріле блюдо пахне запальничкою, це означає, що проблема в полум'ї, яке ви використовуєте.

В іншому випадку приготування їжі з ліхтариком — це простий, доступний і справді цікавий спосіб отримати нові ідеї для кухні. Ви здивуєте свою родину та гостей, тому що люди справді розкопують вогонь. Більше того, це може зробити приготування їжі менш рутинною. – перетворити чергову їжу в будні на щось приголомшливе.